道具
最近い良い道具を手に入れた！
最近はこういうの使わないんだよねぇ・・・と店の親父さんが呟いてた
大工道具の丸鉋。
閉店のため何と半額だったので大小２つ買った。
ここにしか使わないけどこれが無いとダメなんだよね、とか、
独自の使い方をするモノとか、
自分にとって大切な、しかも良いモノを手に入れると嬉しい。
実はこの店で刃渡り30cm位の洋包丁も手に入れた！
鋼の、しかも片刃。
これも、最近の料理人はステンレスが多いねぇ鋼は錆びるから・・・
手入れするからこっちがいい！って言ったら手入れの仕方を教えてくれた。
なぜそれが必要なのか？
なぜそれでなければいけないのか？
例え他人には見えなくても、
思い入れとそれに向かう姿勢が導く先にはきっと理由がある。
そうやって集めた道具を使って作ったものはきっと良いに違いない。
